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市場前景
       中國釀酒工業協會9月9日透露,今年1—7月,我國釀酒行業完成工業總產值2841億元,工業銷售產值達2780億元,同比增長均保持24%左右,產銷率達97.8%,保持了較高水平。其中,作為世界三大古酒之一黃酒,與白酒、紅酒、葡萄酒相比,市場份額占比很小。然而,正是這種差距,許多業內人士認為,黃酒的藍海市場非常巨大。黃酒將成為中國酒業下一座“金山”。

       市場形象:有文化、沒形象、小市場


       以前,一提到中國的黃酒一般會想到江浙紹興酒,而如今,黃酒生產逐漸由江浙滬向外省擴散,并且在北方一些地區老的黃酒企業也恢復、擴大生產。像山東即墨吹響了重振北方黃酒的號角;福建的黃酒企業舉起了發展閩派黃酒大旗;湖南的黃酒企業叫響了振興湘派黃酒的口號;安徽也努力塑造徽派黃酒的形象……

       業內人士稱,中國的黃酒業目前已經形成了“越派”(浙江紹興等)、“海派”(上海)和“湘派”黃酒三足鼎立的發展態勢。從整體數據來看,1999年至2009年,中國黃酒行業的資產總額翻了2倍,也涌現了像古越龍山、石庫門、古越樓臺、塔牌、女兒紅等品牌。

       雖然黃酒行業已然有百家爭鳴之勢,然而,仍未能擺脫有文化、沒形象、小市場的形象。

       中國食品科技學會黃酒學會理事長、黃酒專家毛照顯說,全國黃酒的“總體盤子”還不夠大,只有700多家黃酒釀造企業,且絕大多數以作坊式生產為主,僅有少量的企業實現了機械化和半機械化。

       贏道顧問快消品營銷中心高級顧問穆峰表示,黃酒雖然是世界三大古酒之一,但在全國酒類行業總產量中僅占5%。

       “生產規模在千噸級以下的占到整個行業的80%,萬噸級以上的企業只有20多家。”古越龍山董事長傅建偉說。

       市場容量:不斷擴大,向高端升級


       但是,黃酒的市場容量卻是在不斷增加。據測算,到2015年,中國的黃酒市場將達到360萬千升,人均黃酒消費將達到2.66升,相當于目前的白酒人均消費水平。

       近年來,受益于經濟持續增長,釀酒行業也體現出消費升級帶來的結構性變化:對酒的需求從“單純嗜好”向“營養保健”轉變,高度、烈性的不良飲酒觀日益為人們所摒棄,黃酒的低度、營養、保健的優勢逐漸得到顯現。黃酒消費者由低收入人群向高收入人群轉移,由老年群體向年輕群體擴張。

       專家指出,未來的10年中,將迎來黃酒的第二次顛峰時刻。

       目前,黃酒產業的規模效應開始體現,行業集中度開始提升,上市公司的產業整合與資產重組也為黃酒行業的發展起到了推波助瀾的作用,市場集中度逐年提高。

       除了已上市的古越龍山,湖南勝景山河生物科技有限公司幾欲躋身首批創業板上市的黃酒企業,會稽山、塔牌的上市進程也在不同程度上推進。

       隨著黃酒行業大力進行產業結構的調整,生產企業日益注重產品的創新、品牌的打造,產品開始向高端升級。

       黃酒龍頭企業將觸角深入到高檔酒店,這也使得黃酒在產品形象提升的同時也擴大了消費群。另外,夜場等室內娛樂渠道的開發也帶動了銷量的增加。隨著消費者對黃酒認知度的提高,品牌黃酒在夜場越來越受歡迎。

       中國釀酒工業協會9月9日透露,今年1—7月,我國釀酒行業完成工業總產值2841億元,工業銷售產值達2780億元,同比增長均保持24%左右,產銷率達97.8%,保持了較高水平。

       其中,作為世界三大古酒之一黃酒,與白酒、紅酒、葡萄酒相比,市場份額占比很小。然而,正是這種差距,許多業內人士認為,黃酒的藍海市場非常巨大。

       湖南勝景山河生物科技發展有限公司董事長姚勝堅信,黃酒將成為中國酒業下一座“金山”。

       市場形象:有文化、沒形象、小市場


       以前,一提到中國的黃酒一般會想到江浙紹興酒,而如今,黃酒生產逐漸由江浙滬向外省擴散,并且在北方一些地區老的黃酒企業也恢復、擴大生產。像山東即墨吹響了重振北方黃酒的號角;福建的黃酒企業舉起了發展閩派黃酒大旗;湖南的黃酒企業叫響了振興湘派黃酒的口號;安徽也努力塑造徽派黃酒的形象……

       業內人士稱,中國的黃酒業目前已經形成了“越派”(浙江紹興等)、“海派”(上海)和“湘派”黃酒三足鼎立的發展態勢。從整體數據來看,1999年至2009年,中國黃酒行業的資產總額翻了2倍,也涌現了像古越龍山、石庫門、古越樓臺、塔牌、女兒紅等品牌。

       雖然黃酒行業已然有百家爭鳴之勢,然而,仍未能擺脫有文化、沒形象、小市場的形象。

       中國食品科技學會黃酒學會理事長、黃酒專家毛照顯說,全國黃酒的“總體盤子”還不夠大,只有700多家黃酒釀造企業,且絕大多數以作坊式生產為主,僅有少量的企業實現了機械化和半機械化。

       贏道顧問快消品營銷中心高級顧問穆峰表示,黃酒雖然是世界三大古酒之一,但在全國酒類行業總產量中僅占5%。

       “生產規模在千噸級以下的占到整個行業的80%,萬噸級以上的企業只有20多家。”古越龍山董事長傅建偉說。

       市場容量:不斷擴大,向高端升級


       但是,黃酒的市場容量卻是在不斷增加。據測算,到2015年,中國的黃酒市場將達到360萬千升,人均黃酒消費將達到2.66升,相當于目前的白酒人均消費水平。

       近年來,受益于經濟持續增長,釀酒行業也體現出消費升級帶來的結構性變化:對酒的需求從“單純嗜好”向“營養保健”轉變,高度、烈性的不良飲酒觀日益為人們所摒棄,黃酒的低度、營養、保健的優勢逐漸得到顯現。黃酒消費者由低收入人群向高收入人群轉移,由老年群體向年輕群體擴張。

       專家指出,未來的10年中,將迎來黃酒的第二次顛峰時刻。

       目前,黃酒產業的規模效應開始體現,行業集中度開始提升,上市公司的產業整合與資產重組也為黃酒行業的發展起到了推波助瀾的作用,市場集中度逐年提高。

       除了已上市的古越龍山,湖南勝景山河生物科技有限公司幾欲躋身首批創業板上市的黃酒企業,會稽山、塔牌的上市進程也在不同程度上推進。

       隨著黃酒行業大力進行產業結構的調整,生產企業日益注重產品的創新、品牌的打造,產品開始向高端升級。

       黃酒龍頭企業將觸角深入到高檔酒店,這也使得黃酒在產品形象提升的同時也擴大了消費群。另外,夜場等室內娛樂渠道的開發也帶動了銷量的增加。隨著消費者對黃酒認知度的提高,品牌黃酒在夜場越來越受歡迎。
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